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胡萝卜、大白菜、葱、菠菜、芹菜、香菜、莴笋等茎类食材适宜的保鲜温度通常在零下一度到一度之间，保鲜期可达1~3个月。青椒、黄瓜、番茄等保鲜温度略微高一点，通常在七度到十三度之间，这类蔬菜的保鲜期可达2个月左右。
苹果是保鲜冻库中常见的水果，他的保鲜温度也是在零下一度到一度之间，苹果贮存时间比拟长，能够到达7个月。
梨子也是保鲜中常见水果之一，梨子的保鲜期可达1-6个月。
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