随着国家经济不断发展和人民生活日益提高，大型中型小型肉禽鱼类的冷库在全国各地不断涌现出来，如何设计兴建比较经济合理的冷库变得十分重要。冷库建筑属于工业建筑范畴，但其功能与其他建筑又有较大的差别，其中最主要的一个方面表现在冷库的温度变化较大。
首先浅谈冷库的结构特点：
（1）冷库既是仓库又是工厂，冷库的建筑结构体必须能足低温生产工艺的要求。
（2）隔热和防冷桥，冷库隔热对维持库内温度的稳定，降低冷库热负荷，节约能耗及保证食品冷藏储存质量有着重要作用，故冷库墙体、地板、屋盖及楼板均应作隔热处理。
（3）防潮隔气，冷库由于内外空气温差较大，必然形成与温度差相应的水蒸气分压力差，进而形成水蒸气从分压力较高的高温侧通过围护结构身分压力较低的冷库内渗透。
（4）门、窗、油。为了减少库内外温度和湿度变化的影响，冷库库房一般不开窗。孔油尽量少开，工艺、水、电竺设备管道昼集中使用孔油。库门是库房货物进出的必要通道，但也是库内外空气湿交换量最显著的地方，由于热湿交换，门的周围会产生凝结水及冰霜，经过多次冻融交替作用，将使门的建筑结构材料受破坏。
（5）减少热辐射。为减少太阳辐射热的影响，冷库表面的颜色要浅，表面应光滑平整，昼避免大面积日晒。层顶可采取措施，如架设通风层来减少太阳辐射热直接通过屋面传入库内影响库温的现象。
（6）地坪防冻胀。地建冷库建筑在地面上，由于地基深处与地表的温度梯度而形成热流，将造成地下水蒸气向冷库基础渗透。当冷库地坪温度降到0℃ 以下时，则会导致地坪冻胀，毁坏冷库地坪。
其次，冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形，严重的会使冷库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。冷库的楼板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，平顶上还设有制冷设备或管道。因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，建筑结构易受破坏。因此，冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。
再次
a.冷库的节能问题，食品冷加工行业是高耗能行业 ,在长期国营体制下 ,存在大量不重视能源管理与浪费能源的现象。能源消耗是一笔糊涂帐 ,单位产品能耗大大高于国际水平 ,中西部地区与东部地区相比也有很大差距。作为已经开始面对国际市场的行业 ,如何加强管理以降低生产成本 ,是关系到每一个企业存亡的重要问题。对于现阶段冷库企业存在的一些不重视能源管理与浪费能源的现象 ,只要改进不合理的运行方式 ,加强能源管理 ,增强自动化程度 ,逐步实现自动化控制 ,则冷库企业降低成本是有希望的。
b.冷库的自动化控制低，我国冷库的制冷设备大多采用手动控制，或者仅对某一个制冷部件采用了局部自动控制技术，对整个制冷系统做到完全自动控制的较少，货物进出、装卸等自动化程度普遍较低。
c.冷库的空间利用率和周年利用率都普遍较低。
d.冷库的安全问题，主要包括制冷剂的泄露、压力安全、冷库门安全等问题正日益引起人们的重视。
最后，国内的制冷市场非常庞大，涉及的地域也非常广，大到尖端、国防、化工生产、畜牧水产渔业、肉类加工、食品、果蔬加工，小到菜篮子及千家万户，日常生活，几乎无所不及。我国速冻食品从生产企业一零售商店一家庭的冷冻链已经形成，随着人民生活水平的提高，对食品的卫生、营养、新鲜、方便性等方面的要求也日益提高，冷藏链的发展前景将十分广阔。食品冷藏链是指易腐食品再生产、贮藏、运输、销售、到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。
他是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷藏链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品的加工、运输和销售。食品冷藏链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。冷库是冷藏业发展的基础。是冷藏链的重要组成部分。
目前，全国冷库的总容量为700多万立方米，随着我国经济的发展，人们的生活质量要求越来越高，由于反季节消费，食品、饮品等生产企业仓贮等需要冷藏过渡贮存的食物、货物越来越多，为冷藏业发展带来了契机，市场容量会逐渐扩大，前景看好。国外冷库行业发展较快的国家主要有日本、美国、芬兰、加拿大等国。
日本是亚洲最大的速冻食品生产国，-20 ℃以下的低温库在冷库中占80%以上。70年代以前国外冷库普遍采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统，70年代后期逐渐采用以R22为制冷剂的分散式制冷系统[1]。美国和加拿大占80%以上的冷库都以使用R717为制冷剂。
80年代以来，分散式制冷系统在国外发展很快，冷却设备由冷风机逐步取代了排管，贮藏水果冷库中近1/3为气调库，在冷库建造方面土建冷库正向预制装配化发展，自动化控制程度比较高。
总之，从冷库的现状与发展趋势来看，果品恒温气调库发展迅速，低温库比例有所增加，适合农户建造使用的微型冷库异军突起，装配式冷库及以氟里昂为制冷剂的分散式制冷系统推广力度正在加大，冷库设计更加趋于优化，自动化控制程度逐步提高，政府安全生产和质量监督等管理部门对冷库的监管力度大大加强。国内冷库行业正朝着采用发泡聚氨酯或聚苯乙烯板隔热材料的轻便预制装配化、低温大型化、管理及进出库货物装卸自动化、果蔬冷库恒温气调化、冷风机代替排管和广泛使用氟里昂制冷剂的操作方便、灵活多样、高效安全、环保节能的方向发展。
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